ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

ส่วนผสม เผือกทอดเจ
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
เผือกขูดเป็นเส้น 2 ถ้วย
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
น้ำจิ้มไก่เจ
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ

วิธีทำเผือกทอดเจ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เกลือป่น และงาขาวเข้าด้วยกัน
2. เติมน้ำกะทิและน้ำปูนใสลงไปคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เผือกขูดลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน
 และแป้งเคลือบติดเผือกจนทั่ว เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนจัดจับเผือกเป็นก้อน ๆ ลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ
 ทอดจนเผือกลอยขึ้น และสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
4. ผสมน้ำจิ้มไก่เจกับถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมเผือกที่ทอดไว้



ขอบคุณที่มา โชห่วย ชุมชน