อาหารออร์แกนิก คืออะไร?

ในปัจจุบันสภาพสิ่งแวดล้อมที่อยู่รอบๆ ตัวเรา เต็มไปด้วยสารเคมีและสารพิษ
ไม่เว้นแม้กระทั่งในอาหารที่เราทานอยู่ในทุกๆวัน เพราะยังมีอาหารจำนวนไม่น้อยที่ปนเปื้อนสารพิษหรือสารเคมีจากการผลิต
และแน่นอนว่ามันส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของคนเราซึ่งเป็นผู้บริโภค การรับประทานอาหารออร์แกนิก (Organic Food)
หรืออาหารอินทรีย์ จึงเข้ามามีบทบาทและเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับคนรักสุขภาพ

แต่กระนั้นการรับประทานอาหารออร์แกนิกก็ยังไม่เป็นที่นิยมมากสักเท่าไหร่เนื่องจากอาหารออร์แกนิกนั้น
มีราคาสูงกว่าอาหารปกติมากถึง 3 เท่า และยังไม่รู้และเข้าใจว่าอาหารออร์แกนิก คือ…อะไร
และประโยชน์หรือคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างจากอาหารปกติอย่างไร

อาหารออร์แกนิค
อาหารออร์แกนิกคืออะไร?
อาหารที่ปลอดสารพิษและมีกระบวนการผลิตที่มาจากธรรมชาติล้วนๆ โดยปราศจากสารเคมีทางการเกษตรทุกชนิด
เช่น ยาฆ่าแมลง ปุ๋ย เป็นต้น แม้ว่าอาหารออร์แกนิกจะเป็นอาหารที่มีกระบวนการผลิตที่ปลอดสารเคมี
แต่ทางด้านคุณค่าทางโภชนาการยังคงเป็นที่ถกเถียงกันว่าอาหารออร์แกนิก นั้นมีประโยชน์แตกต่างจากอาหารปกติอย่างไร
ซึ่งได้มีนักวิจัยของอเมริกาได้ทำการวิจัยแล้วว่าอาหารออร์แกนิกนั้นไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากไปกว่าอาหารปกติทั่วไป
อย่างไรก็ตามแม้คุณค่าทางอาหารจะไม่ต่างจากอาหารปกติสักเท่าไหร่ แต่การรับประทานอาหารออร์แกนิกนั้น
ก็สามารถมั่นใจได้ว่าเป็นอาหารที่มีความปลอดภัยระยะยาว เพราะปราศจากสารพิษตกค้างที่จะไปสะสมอยู่ในร่างกายของเรา
ซึ่งอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ เพราะโลกของเราทุกวันนี้มีมลพิษและสารเคมีปนเปื้อนอยู่มากมาย
อาหารออร์แกนิกจึงกลายมาเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนรักสุขภาพ