ต่อไป →

[ดอกพร้าว ชาวเกาะ]

ส้มตำปูม้า

ส่วนผสม 1..มะละกอดิบ 1 ลูก 2..กระเทียม 5-6 กลีบ 3..พริกขี้หนู 5-6 เม็ด 4..มะเขือเทศผ่าครึ่ง 2 ลูก 5..วฝักยาวหั่น 1 ฝัก 6..น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7..น้ำมะนาว หรือ 8..น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย 9..น้ำตาลปีป 1 ช้อนโต๊ะ 10..ปูม้า 5- 8 ตัว

วิธีทำ

1.ปลอกมะละกอ และล้างด้วยน้ำให้สะอาด    แล้วทำการเฉาะและสับ แล้วใช้มีด ฝานให้เป็นเส้นๆ    หรืออาจใช้ที่ไสมะละกอก็ได้ 2.ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู ลงในครก แล้วตำให้พอแตก 3.ใส่มะเขื่อเทศ, ถั่วฝักยาว, ปูดอง แล้วตำให้เข้ากัน 4.ใส่มะละกอ และ เครื่องปรุงที่เหลือ แล้วตำเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ.