ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

ดอกแค

ต้นไม้พื้นบ้านของเราอีกอย่างหนึ่งที่คนไทยนิยมปลูก  เพราะนอกจากใบแคที่ร่วงหล่นจะกลายเป็นปุ๋ยอย่างดีที่ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์แล้ว “ดอกแค”ก็ยังสามารถนำมาประกอบอาหาร และมีประโยชน์กับร่างกายมากอีกด้วย ดอกแค ยอดแค เป็นผักที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านความชราได้อย่างดีเยี่ยม เพราะดอกแคและยอดแคมี สารอาหารที่มีส่วนสำคัญในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระให้กับร่างกาย ได้แก่ วิตามินเอ  วิตามินบี1 2 3 วิตามินซี เบต้าแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก สารอาหารทั้งหมดนี้ มีคุณสมบัติในการชะลอความแก่และทำให้สุขภาพร่างกาย แข็งแรงปราศจากโรคภัยค่ะ

► ประโยชน์ของดอกแคและยอดแค – ช่วยในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระและชะลอความชราของร่างกาย – ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง – ช่วยในการบำรุงสายตาและมองเห็นในที่มืด – ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง – ช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน – ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงไม่อ่อนแอ ไม่เหนื่อยง่าย – ช่วยให้กระดูกหนาแน่นไม่เปราะง่าย – ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและขับถ่าย – ช่วยป้องกันไม่ให้ผมร่วง – ช่วยทำให้ผิวพรรณมีเลือดฝาดเปล่งปลั่งสดใสสุขภาพดี    ป้องกันผิวหนังแห้งแตก ไร้ริ้วรอยแห่งวัย – ช่วยลดปัญหาเล็บมือ เล็บเท้า เปราะแตกง่าย – ช่วยในเรื่องของความจำดีขึ้น – ช่วยลดปัญหาการเกิดโรคซึมเศร้ – ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจา – ช่วยป้องกันผิวหนังอักเสบเป็นผื่น – ช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจก – ช่วยลดปัญหาอาการเวียนศรีษะ คลื่นไส้ อาเจียน – ช่วยบรรเทาอาการสิวอักเสบ – ช่วยลดอาการหงุดหงิด – ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ – ช่วยระบบขับถ่าย เป็นยาระบายอ่อน ๆ

► คุณค่าทางโภชนาการ มีแคลเซียมและเหล็กสูง มีโปรตีนประมาณ 1.22% และมีวิตามินบี ดอกแคใช้เป็นอาหารเหมือนผักทั่วๆ ไปได้ ยอดอ่อนและใบอ่อนซึ่งจะงามดีช่วงฤดูฝน นิยมลวกน้ำร้อนใช้กินร่วมกับน้ำพริกกะปิหรือน้ำพริกปลาร้า ทั้งดอก ยอดอ่อน และใบอ่อน มีเส้นใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคโรทีน วิตามินเอ วิตามินปีหนึ่ง วิตามินบีสอง และวิตามินซี “ดอกแค” นั้น ถือเป็นอาหารที่คนโบราณจะกินแก้ไข้หัวลม  หรืออาการไข้ที่จะเกิดในช่วงเปลี่ยนฤดู เปลี่ยนอากาศ ที่มักจะทำให้หลายๆ คนเกิดอาการไอ  จาม ครั่นเนื้อครั่นตัวกันขึ้นมา โดยสารอาหารต่างๆนั้น แต่การจะนำดอกแคมาทำอาหารนั้น จะต้องเด็ดเกสรสีเหลืองของดอกแคออกก่อนจะทำให้ไม่มีรสขม ในดอกแค 100 กรัม หรือ 1 ขีด ให้พลังงานต่อร่างกาย 10 กิโลแคลอรี *** ทานผักให้เป็นยา ดีต่อสุขภาพและความงามนะคะ***

 ขอบคุณที่มา จากอินเทอเน็ต ค่ะ