ต่อไป →

[veerawon]

แกงเนื้อมะเขือพวง

                            เครื่องปรุง และ ส่วนผสม
                    - เนื้อวัว หรือ เนื้อหมู

                     - มะเขือพวง

                     - ข่าอ่อน

                     - เครื่องแกงเผ็ดใต้

                     - กะทิ

                           วิธีทำ

                     - เด็ดมะเขือพวงล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้

                     - หั่นข่าอ่อนบาง ๆ ใส่รวมลงไปเลย เพราะตอนแกงจะใส่พร้อมกัน

                     - รวนเนื้อโดยการเอากะทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปรวนจนเกือบสุกใส่น้ำปลาลงไปนิดหน่อย พักไว้

                    - ตั้งกะทิจนเดือด ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ + กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

                    - เคี่ยวจนกะทิแตกมันแล้วใส่เนื้อที่รวนไว้ลงไป

                    - เคี่ยวเนื้อซักพัก ใส่มะเขือพวงกับข่าอ่อนลงไป

                   - คนให้เข้ากัน เติมกะทิลงไปอีก เราใช้กะทิอร่อยดีแบบถุง 500ml ใช้ไปประมาณครึ่งถุง
                       เติมน้ำเปล่าประมาณ 2 ถ้วยตวง

                   - เคี่ยวจนมะเขือพวงสุก ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา ผงปรุงรส ตามชอบ

ขอบคุณที่มา จากอินเทอร์เน็ต
.