ต่อไป →

[หมอจุ๋ม จุ๋มจิ๋ม จิ๋มจุ๋ม]

ต้มยำไก่บ้าน

ส่วนผสม   
ไก่บ้านครึ่งตัว
คนอร์รสต้มยำ 1 ก้อน
หอมแดง 5 หัว
ตะไคร้ 4-5 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 7-8 ใบ
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
พริกสด ใส่ตามระดับความชอบเผ็ด
ข่าหั่นแว่น 4-5 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม
ผักชี
มะนาว

ขั้นตอน   
1...ล้าง สับ ไก่บ้านให้สะอาด
2..ตั้งน้ำพอเดือดใส่คนอร์ต้มยำ หอมแดง ตะไคร้หั่นท่อนบุบ หอมหัวใหญ่หั่น ใบมะกรูดฉีก มะเขือเทศหั่น พริกสดตำ จนเดือด

3...เมื่อน้ำเดือด ใส่ไก่บ้านที่เตรียมไว้ เนื่องจากไก่บ้าน จะมีเนื้อค่อนข้างเหนียว ให้เคี่ยวไฟกลางไปจนไก่มีเนื้อนุ่ม
(ประมาณ 30-40 นาที) ถ้าน้ำแห้ง ทยอยเติมน้ำได้



  
4..เมื่อได้ที่แล้ว ตักเสิรฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาวชิมรสตามชอบ โรยต้นหอมผักชี เสิร์ฟ

ขอบคุณที่มา  

[พิมพ์อุบล]

หิว....

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

อยากกิน หมอจุ๋ม ทำให้กินหน่อยสิ