ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

20  ประโยชน์ของการดื่มกาแฟ


1.ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจในผู้หญิง 25%
งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยของสเปนพบว่า ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 2 – 3 แก้วต่อวัน
มีอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจน้อยกว่าคนที่ไม่ได้ดื่มและผู้ชาย 25%

2.ลดอัตราเสี่ยงของการเป็นเบาหวาน 60%
กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีสารประกอบที่เรียกว่า ควินิน (Quinines)
 ที่ช่วยให้ร่างกายสามารถผลิตอินซูลินได้ดีขึ้น

3.ลดอัตราการเกิดภาวะความจำเสื่อม 65%
จากการวิจัยพบว่ากาแฟมีส่วนช่วยในการชะลอภาวะความจำเสื่อมโดยไปหยุดยั้ง
หรือต้านการจับตัวของคอเรสเตอรอล (Cholesterol) ที่เป็นผลเสียต่อร่างกาย

4.ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ 50%
จากการศึกษาถึง 12 ปีกับผู้หญิงในญี่ปุ่นพบว่าคนที่ดื่มกาแฟ 3 แก้วหรือมากกว่าต่อวัน
มีแนวโน้มในการลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่

5.ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก
จากการศึกษากับผู้ชายจำนวน 50,000 คนเป็นเวลา 20 ปีพบว่าคนที่ดื่มกาแฟ 6 แก้วต่อวัน
จะมีอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่าคนที่ไม่ได้ดื่ม

6.ลดความเสี่ยงของการเป็นอัลไซเมอร์ (Alzheimer) 65%
จากการศึกษากับคนวัยกลางคนในประเทศฟินแลนด์จำนวน 1,400 พบว่าคนที่ดื่มกาแฟ 5 ถ้วยต่อวัน
สามารถลดอัตราเสี่ยงของการเป็นอัลไซเมอร์ 65%

7.ลดความเสี่ยงของการเป็นตับแข็ง 80%
จากการศึกษากับผู้ดื่มกาแฟจำนวน 1 2 5 ,000 คนพบว่าการดื่มกาแฟ 1 แก้วต่อวัน
ทำให้ความเสี่ยงต่อการเป็นตับแข็งลดลง 20% ถ้าดื่ม 4 แก้วต่อวันจะลดอัตราเสี่ยงได้ 80%

8.ลดความเสี่ยงของการเป็นนิ่วในถุงน้ำดี 50%
ผู้ชายที่ดื่มกาแฟอย่างน้อย 2 แก้วต่อวันมีแนวโน้มในการลดอัตราเสี่ยงของการเป็นนิ่วในถุงน้ำดี 40%, 25%
 สำหรับผู้หญิงที่ดื่มกาแฟในปริมาณที่เท่ากัน และ 45% สำหรับคนที่ดื่มมากกว่า 4 แก้วต่อวัน

9.ลดความเสี่ยงของการเกิดการอุดตันในเส้นเลือดในผู้หญิง 43%
จากการศึกษากับนางพยาบาลจำนวน 83,000 คนที่ไม่เคยสูบบุหรี่และดื่มกาแฟ 4 แก้วต่อวัน
สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดการอุดตันในเส้นเลือด 43%

10.ลดความเสี่ยงของการเกิดอาการสั่นของอวัยวะจากระบบปราสาท

11.ลดอัตราเสี่ยงในการฆ่าตัวตายของผู้หญิง 60% จากการศึกษาเป็นเวลา 10 ปี
กับผู้หญิงจำนวน 86,000 คนพบว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 2 แก้วต่อวัน
สามารถลดอัตราเสี่ยงในการฆ่าตัวตายของ 60%

12.กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยซ่อมแซมเซลต่างๆ
ในร่างกายที่ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ

13.กาแฟช่วยให้เรารู้สึกไม่ง่วงและตื่นตัว

14.กาแฟช่วยลดความรู้สึกหนาวได้เนื่องจากคาเฟอีน (caffeine)

15.ลดการเกิดโรคหืด

16.ลดอาการปวดหัว บ่อยครั้งที่คาเฟอีน (caffeine) ถูกใช้เป็นยาแก้ปวดหัว
โดยเฉพาะอาการปวดหัวจากไมเกรน (migraine)

17.บรรเทาอาการปวด การดื่มกาแฟ 2 แก้วอาจช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ
หลังจากการออกกำลังกายได้ประมาณ 58% ยาแก้ปวดหลายประเภท
มีการผสมคาเฟอีน (caffeine) 65 mg เช่น aspirin,
ibuprofen, acetaminophen และคาเฟอีน (caffeine)
 สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดได้ 40%

18.ช่วยทำให้อารมณ์แจ่มใสขึ้น คาเฟอีน (caffeine) ที่ดื่มเข้าไป
จะช่วยคลายความเครียดและทำให้อารมณ์แจ่มใสขึ้น

19.ช่วยให้ความสามารถทางการกีฬาสูงขึ้น เพราะคาเฟอีน (caffeine)
มีฤทธิ์ช่วยเพิ่มความทนทานและประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อ

20.ป้องกันฟันผุ สารประกอบที่มีชื่อว่า Trigonelline ซึ่งเป็นสารที่ทำให้กาแฟ
มีกลิ่นหอมและรสขม มีประสิทธิภาพช่วยป้องกันแบคทีเรีย และการก่อตัวของแบคทีเรีย
 โดยเหตุผลนี้กาแฟจึงช่วยป้องกันฟันผุได้
ถึงแม้ว่ากาแฟจะมีสารที่มีประโยชน์มากมายแต่สารประกอบบางอย่างที่อยู่ในกาแฟ
อาจส่งผลกับแต่ละคนต่างกัน ดังนั้นถ้าเกิดเรามีปัญหาท้องเสียกับการดื่มกาแฟ
หรืออาการอื่นๆ ก็สามารถดื่มชาแทนได้

CR : http://www.oknation.net/blog/pwiboon/2011/08/03/entry-1

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

รอบรู้เรื่องกาแฟ / กาแฟ มีประโยชน์ หรือโทษอย่างไรต่อสุขภาพ?


หลายคนจะดื่มกาแฟในตอนเช้า แทนอาหารเช้าไปเลย แต่บางคนก็ดื่มรอบบ่ายอีก
แล้วคุณรู้ไหมว่ากาแฟนั้นสำคัญกับร่างกายมากน้อยแค่ไหน หรือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพคนเราหรือไม่
 ปัจจุบันการดื่มกาแฟเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายตามปั้มน้ำมัน ตามห้างสรรพสินค้ามีการขายอย่างมากมาย

จะเห็นได้ว่ากาแฟเป็นส่วนหนึ่งหรือบางคนอาจจะเป็นส่วนสองส่วนสามของชีวิตประจำวัน
 แต่จะมีใครกังวลหรือไม่ว่าที่เราดื่มทุกวันวันละหลายแก้วแล้วมันมีโทษ หรือคุณประโยชน์อะไรบ้าง

 หากคุณเป็นคอกาแฟคุณควรจะอ่านบทความนี้ ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟ
 ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟคือ caffeine หรือมีชื่อทางเคมีว่า 1,3,7 trimethylxanthine

ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของยาขยายหลอดลม theophylline caffeine
สามารถพบได้ในหลายชนิดได้แก่ เมล็ดคา เมล็ดกาแฟ ใบชา โคลา caffeine ถูกผสมลงในน้ำอัดลม

 ยาแก้หวัดบางชนิด ยาแก้ปวด ยาลดน้ำหนัก กาแฟจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วหลังจากที่เราดื่มกาแฟ

และจะถูกขับออกไปครึ่งหนึ่งในเวลาประมาณ 4 ชั่วโมงกาแฟจะไม่สะสมในร่างกาย โดยจะถูกทำลายและขับออกหมด
ผู้ที่สูบบุหรี่จะมีการขับถ่ายกาแฟมากกว่าผู้ที่ไม่สูบ ดังนั้นคนที่สูบบุหรี่หากต้องการ การกระตุ้นของกาแฟ
จะต้องดื่มกาแฟบ่อยกว่าคนที่ไม่สูบบุหรี่ คนท้องและผู้ที่กินยาคุมกำเนิดจะมีการขับกาแฟน้อยกว่าคนทั่วไป

 กาแฟจะออกฤทธิ์โดยการกระตุ้นสมอง ทำให้รู้สึกสดชื่นและมีสมาธิ นักวิทยาศาสตร์ประมาณว่าวันหนึ่ง ๆ
 เราจะรับสาร caffeine ประมาณ 250-600 มก. ซึ่งไม่เกิดผลข้างเคียงต่อร่างกาย ผลดีของกาแฟ
 กาแฟจะกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางทำให้ไม่ง่วง สมาธิในการทำงานดีขึ้น ผู้ที่ดื่มกาแฟจะทำให้ไม่ง่วงนอน

 มีสมาธิในการทำงาน และยังทำให้ความสามารถในการทำงานดีขึ้น และยังลดอาการปวดเมื่อยเนื่องจากไข้หวัด
 ผลต่อสมรรถภาพของร่างกายดีขึ้น เช่นการขี่จักรยาน การว่ายน้ำ เล่นกีฬาได้นานขึ้น ผลดีของกาแฟจะทำให้ไม่ง่วงนอน
 โดยเฉพาะผู้ที่ทำงานเป็นกะ และช่วยลดอุบัติเหตุขณะขับรถ กระตุ้นอวัยวะของร่างกายและเพิ่มการเผาผลาญไขมัน
และช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย กาแฟจะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อน ๆ ดังนั้นขณะออกกำลังกายหรือหลังออกกำลังกาย

ไม่ควรรับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟ เพราะจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ ดื่มนาน ๆ จะติดกาแฟหรือไม่
 องค์การอนามัยโลกกล่าวว่า ไม่มีหลักฐานว่ากาแฟจะเป็นสารซึ่งหากดื่มนาน ๆ แล้วจะเสพติด
 การดื่มกาแฟจะเป็นนิสัยมากกว่าเสพติด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของกาแฟ

และเมื่อหยุดกาแฟบางคนก็เกิดอาการปวดหรือมึนศีรษะเพียงเล็กน้อย ผลดีของกาแฟต่อสุขภาพ
โรคหอบหืด มีรายงานว่าการดื่มกาแฟวันละ 3 แก้ว จะลดอาการหอบหืด หากดื่มมากกว่า 6 แก้ว
การทดสอบสมรรถภาพปอดจะดีขึ้น กาแฟก็เหมือนกับพืชอื่น ๆ มีสาร flavanoid ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
 การดื่มกาแฟจะลดอาการง่วงนอน และทำให้มีสมาธิในการทำงานดีขึ้น โดยเฉพาะผู้ที่ทำงานเป็นกะ

และลดอุบัติเหตุขณะขับขี่ กาแฟช่วยลดอาการซึมเศร้าและคลายความวิตกกังวล

การดื่มกาแฟเป็นประจำจะลดอุบัติการณ์การเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะ และยังลดอุบัติการณ์ของนิ่วในถุงน้ำดี
 มีหลักฐานพอจะเชื่อว่าการดื่มกาแฟจะป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่เมื่อดื่มวันละ 4 แก้ว กาแฟกับสุขภาพสตรี

กาแฟกับการตั้งครรภ์ The Food Standards Agency ก่อนหน้านี้มีความเชื่อว่าการดื่มกาแฟ
จะเป็นผลเสียต่อการตั้งครรภ์ แต่จากหลักฐานยังไม่พบผลเสียดังกล่าว ประเทศอังกฤษได้แนะนำว่า

การดื่มวันละ 3-4 แก้ว ขณะตั้งครรภ์ไม่เกิดผลเสีย สำหรับผู้ที่ตั้งท้องหากงดได้ก็น่าจะงด การเป็นหมัน
 พบว่าหากดื่มกาแฟมากกว่า 1 แก้ว จะมีโอกาสเกิดการเป็นหมันเพิ่มขึ้น กาแฟกับโรคกระดูกพรุน
 ยังมีรายงานทั้งสนับสนุนว่าการดื่มกาแฟทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน บางรายงานก็กล่าวว่าไม่เกิดโรค

 ผู้ที่เกิดโรคกระดูกพรุนมักจะได้รับแคลเซียมไม่พอ แนะนำว่าควรจะดื่มนมเพิ่ม สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 2 แก้วขึ้นไป
กาแฟกับโรคมะเร็ง มีรายงานจาก World Cancer Research Fund ว่าการดื่มกาแฟปริมาณปานกลาง

ไม่มีความสัมพันธ์กับโรคมะเร็ง มีรายงานกล่าวว่าการดื่มกาแฟมีผลดีต่อการป้องกันมะเร็งตับอ่อนเล็กน้อย
มีรายงานว่าการดื่มกาแฟอาจจะมีผลป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ กาแฟกับโรคหัวใจ

 เท่ามีรายงานขณะนี้พบว่าการดื่มกาแฟวันละ 4 แก้ว ไม่มีความสัมพันธ์กับโรคหัวใจ
 การดื่มกาแฟเป็นประจำไม่ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น การดื่มกาแฟครั้งแรกจะทำให้ความดันขึ้นชั่วคราว
กาแฟกับโรคเบาหวาน จากการศึกษาพบว่า การดื่มกาแฟจะทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น 15 %
 กรดไขมันในเลือดเพิ่มขึ้น ฮอร์โมน epinephrine เพิ่มสูงขึ้น ความดันโลหิตสูงขึ้น
ซึ่งอาจจะส่งผลเสียต่อผู้ป่วยที่เป็นเบาหวาน

 ที่มา : กรุงเทพธุรกิจออนไลน์

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

ผล การศึกษาจากสถาบันวิจัยในสหรัฐฯพบว่า
 ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟวันละ 4 แก้วหรือมากกว่านั้น
อาจช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนาของโรคมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกได้

ผล การศึกษาที่นำออกเผยแพร่บนวารสารมะเร็งระบาดวิทยา สิ่งบ่งชี้ทางชีววิทยาและการป้องกัน
 ที่ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างที่เป็นสตรีพบว่า ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟวันละ 4 ถ้วยหรือมากกว่านั้น
 มีความเสี่ยงในการพัฒนาของมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก ได้มากกว่าผู้ที่ดื่มน้อยกว่า 1 ถ้วยต่อวัน

ทั้ง นี้ โดยทั่วไปผู้หญิงที่ไม่ว่าจะดื่มกาแฟหรือไม่ อาจมีการพัฒนาไปสู่การเป็นโรคมะเร็งได้ค่อนข้างน้อย
 โดยในรอบกว่า 26 ปีที่ผ่านมา มีสตรีจำนวนเพียง 672 รายจาก กลุ่มศึกษา 67,000 ราย
ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าป่วยเป็นมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก

นัก วิจัยได้สำรวจพยาบาลกว่า 67,000 คนในสหรัฐฯ พบว่า ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟมากมีโอกาสลดลง 25 %
ที่จะเป็นมะเร็งที่มดลูกเมื่อเปรียบเทียบกับสตรีที่ดื่มกาแฟโดยเฉลี่ยน้อย กว่าวันละ 1 แก้ว
 นักวิจัยยังไม่สามารถสรุปได้ว่ากาแฟคือสาเหตุที่ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลดลง
  แต่ผลการศึกษาชิ้นนี้ได้ตอกย้ำผลการศึกษาหลายชิ้นก่อนหน้านี้ที่ให้ผลในลักษณะคล้ายคลึงกัน

นายเอ็ดเวิร์ด โจวานนุชชี นักวิจัยอาวุโสคณะสาธารณสุขศาสตร์มหาวิทยาลัยฮาวาร์ด
 กล่าวว่ากาแฟโดยตัวเองอาจมีประโยชน์บางประการ
โดยสามารถลดระดับของอินซูลินและฮอร์โมนเอสโตรเจน
ที่หมุนเวียนในร่างกาย  ซึ่งทั้งสองชนิดมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงเป็นมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก

นัก วิจัยทำการสำรวจปัจจัยอื่นๆ ที่จะมีผลต่อการเป็นมะเร็ง เช่น น้ำหนักตัว ประวัติตั้งแต่แรกเกิด
การใช้ฮอร์โมนหลังวัยหมดประจำเดือน  ยาเม็ดคุมกำเนิด
แต่ทั้งหมดไม่ได้ทำให้ความเสี่ยงเป็นมะเร็งลดลงในหมู่คนที่ดื่มกาแฟ

นักวิจัยเตือนว่า การดื่มกาแฟวันละ 4 แก้วอาจไม่เป็นผลดีนัก
 โดยเฉพาะกับผู้ที่มีร่างกายอ่อนไหวต่อการได้รับสารคาเฟอีน
 และแม้นักวิจัยพบว่า กาแฟที่สกัดสารคาเฟอีนทำให้ความเสี่ยงเป็นมะเร็งต่ำลง
 แต่ก็ยังไม่มีข้อมูลยืนยันที่ชัดเจนทางสถิติ และในทางทฤษฎี  
การใส่น้ำตาลและครีมในกาแฟก็จะทำให้อ้วน ซึ่งความอ้วนคือปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
 ดื่มกาแฟตอนเช้า มีผลเสียไหม
หลายๆ คนมักจะเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟร้อนๆ สักแก้ว หรือบางคนเรียกว่าติดกาแฟเลยก็ได้ว่า
 ว่าแต่กินกาแฟแต่เช้า มีผลเสียกับร่างกายเราหรือเปล่า กาแฟมีความเป็นกรดเล็กน้อย
 อาจจะรบกวนในท้องบ้าง เหมือนกับการดื่มน้ำอัดลมหรือแอลกอฮอล์ตอนท้องว่าง
 ก็จะไปรบกวนผนังของกระเพาะอาหารอยู่แล้ว อาการอาจจะต่างกันในแต่ละคน
คงไม่ถึงกับส่งผลทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร และไม่ได้เป็นข้อห้ามในการดื่มกาแฟตอนเช้า
 ขึ้นอยู่กับอาการที่เกิดขึ้นในแต่ละคนมากกว่า

บ่อยครั้งที่เราพบเห็นการโฆษณาจูงใจผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์กาแฟ
 ด้วยการอวดอ้างว่าลดความอ้วนได้รวดเร็วทันใจ

กาแฟที่อ้างว่าลดความอ้วน อาจแบ่งเป็น 2 ลักษณะ
 กาแฟที่อาศัยผลข้างเคียงของสารอาหารที่ใส่ในกาแฟ
กาแฟจำพวกนี้มีการใส่สารอาหารที่อ้างว่ามีส่วนช่วยเร่งการเผาผลาญของร่างกาย
 เช่น แอล-คาร์นิทีน, ถั่วขาว แต่!!! กว่าผู้ดื่มจะได้สารอาหารในปริมาณขนาดนั้น
 ต้องดื่มกาแฟจำนวนมาก ซึ่งจะได้รับกาเฟอีนจำนวนมากขึ้นด้วย
ขอย้ำว่า อันตรายจะถามหา...
ทั้งใจสั่น นอนไม่หลับ กล้ามเนื้อหัวใจบีบตัวแรงและทำให้ความดันโลหิตสูง

 กาแฟที่โฆษณาว่าลดน้ำหนักได้เห็นผลทันใจ
ผู้บริโภคจะมีอาการน้ำหนักลดฮวบฮาบ ปากแห้ง ใจสั่น กาแฟลักษณะนี้ต้องสงสัยไว้ก่อนว่า
แอบลักลอบใส่ยาลดความอ้วน ซึ่งอาจส่งผลอันตรายต่อผู้บริโภคอย่างแน่นอน
 โดยมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจสูง อาจถึงขั้นหัวใจล้มเหลวได้

อยากผอม อยากหุ่นดีอย่างปลอดภัย ต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคให้พอเหมาะ
กับความต้องการของร่างกาย ลดหวาน ลดไขมัน และหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำ
 แม้จะต้องใช้เวลา แต่รูปร่างจะดีได้อย่างต้องการ
ที่มา : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
เรื่องของกาแฟ ที่หลายคนยังไม่รู้
วันนี้เราจะลองมาดูชนิดของกาแฟกันนะคะ เชื่อว่าหลาย ๆคนคงต้องเคยใช้บริการเจ้ากาแฟ
ในการช่วยทำงานกันใช่ไหมคะ  โดยเฉพาะเวลาที่ต้องทำงานหรือการบ้านดึก ๆ
เจ้าสิ่งนี้คงช่วยให้เราตาสว่างได้มากขึ้นใช่ไหมคะ ?

  เอสเพรสโซ หมายถึง หัวกาแฟเข้มข้น ที่ได้จากการชงเมล็ดกาแฟผสม
 แบบเอสเพรสโซชงได้ด้วยเครื่องชงเฉพาะที่มีแรงดันที่เรียกว่า เครื่องเอสเพรสโซ
 จะได้น้ำกาแฟเพียงแค่แก้วเล็กๆ ออกมา เวลาดื่มเราควรรีบดื่มทันทีขณะที่ชงเสร็จใหม่ๆ
เพราะว่ารสชาติที่ดีที่สุดของเอสเพรสโซอยู่ที่ตอนชงเสร็จค่ะ....
ใครมาบ้านนี้ก็จะต้องดื่มชนิดนี้ละคะ

       ลาเต้ มีไว้สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟใส่นมนะคะ เพราะหลักการเบื้องต้น
 คือการนำเอาชอตเอสเพรสโซ ผสมเข้ากับนมร้อน หรือนมเย็น (แล้วแต่ชอบ)
รสชาติที่ได้ก็จะเป็นกาแฟที่ใส่นมแล้ว ไม่เข้มข้นมากเหมือนกับเอสเพรสโซ หรืออเมริกาโนค่ะ
  
       คาปูชิโน จะมีส่วนผสมเช่นเดียวกับกาแฟลาเต้
นั่นก็คือ ชอตเอสเพรสโซ นมร้อน และฟองนม
 แต่ความแตกต่างจะอยู่ตรงที่กาแฟคาปูชิโน มักจะมีปริมาณของฟองนมที่มากกว่าลาเต้
 หรืออีกนัยหนึ่งคือมีปริมาณของนมร้อนที่น้อยกว่านั่นเอง คนที่นิยมฟองนมเยอะๆ

 จึงไม่ควรพลาดกาแฟคาปูชิโนค่ะ   ว่าด้วยเรื่องฟองของคาปูชิโน่
ฟองคาปูชิโน่นั้นได้จาก การตีนมร้อนๆ ค่ะ
 ปัจจุบันมีแก้วตีนม (Milk Whip) ที่ราคาไม่แพงขายในบ้านเราแล้ว ขนาดเล็กซื้อไว้ใช้ที่บ้านได้
 แต่หากจะใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่แล้วในบ้าน เช่น เครื่องตีไข่แบบมือถือ หรือเบลนเดอร์ ก็ได้ค่ะ
 โดยอุ่นนมที่จะใช้ให้ร้อนจนเกือบเดือด แล้วตีด้วยอุปกรณ์ดังกล่าว
 ควรลวกเบลนเดอร์หรือตะกร้อตีไข่ด้วยน้ำเดือดก่อน
 เพื่อรักษาอุณหภูมิของนมร้อน อุณหภูมิของนมที่ใช้ตีมีความสำคัญมาก
 นมจะต้องร้อนจัดเกือบเดือดแต่ไม่ถึงกับเดือด จึงจะตีขึ้นและได้ฟองหนา และหาก
ใช้นมที่ไขมันสูงก็จะได้ผลดีกว่านมพร่องมันเนย หรือไขมันต่ำค่ะ
  
        มอคค่า จะเหมาะกับคนที่ชอบดื่มกาแฟที่มีความหอม หวานมัน
ของช็อกโกแลตผสมอยู่ด้วย
เพราะกาแฟแก้วนี้ จะประกอบไปด้วย ชอตเอสเพรสโซ น้ำเชื่อมช็อกโกแลต นมร้อน
 และมักจะปิดหน้าด้วยวิปครีมนุ่ม ใครยังไม่ได้ทานข้าวกลางวันล่ะก็
ดื่มกาแฟ มอคค่า เข้าไปสักแก้ว รับรองว่าต้องอิ่มแน่ค่ะ

        อเมริกาโน มีไว้เพื่อตอบสนองท่านที่ชอบทานกาแฟดำ
แต่อาจจะหนักไปกับการดื่มแบบเอสเพรสโซ
เพราะอเมริกาโน เป็นการนำเอาชอตเอสเพรสโซ ผสมกับน้ำ
จะเป็นน้ำร้อนหรือน้ำเย็น ก็แล้วแต่ว่าคุณจะเลือกร้อนหรือกาแฟเย็นในเวลานั้น

- แก้กาแฟขม สำหรับท่านที่ชอบดื่มกาแฟ แต่กาแฟที่ชงได้มักมีรสชาติเข้มขมจนเกินไป
 ครั้นจะเติมน้ำ ครีม หรือน้ำตาลอีกก็จะทำให้กาแฟนั้นเสียกลิ่น และรสชาติของกาแฟไป
 เราขอแนะนำวิธีแก้กาแฟขม คือ ให้ท่านเติมเกลือลงไปในกาแฟเพียงเล็กน้อย
 เท่านี้ก็จะสามารถบรรเทาความขมของกาแฟลงได้ โดยไม่ทำให้เสียกลิ่น และรสชาติของกาแฟค่ะ

- เคล็ดลับนิดหน่อย - การจะปรุงกาแฟให้อร่อยนั้น
ต้องมีกลเม็ดเคล็ดลับกันซักหน่อย วิธีนั้นคือ
ไม่ควรรินน้ำที่กำลังเดือดจัดที่เพิ่งยกลงจากเตา ลงไปผสมกับกาแฟทันที
 ควรปล่อยน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที จึงชงกาแฟได้
ถ้าเป็นกาแฟผงควรใช้น้ำเย็นผสมกับกาแฟเล็กน้อย
เท่านี้คุณก็จะได้กาแฟรสกลมกล่อมขึ้นกว่าเดิม อีกนิดน๋า....
ทุกครั้งที่ชงกาแฟ ควรจำไว้ให้ดีค่ะว่า
 ควรใส่น้ำตาลก่อนที่จะชงกาแฟ แล้วจึงใส่นมทีหลัง จะช่วยให้น้ำตาลละลายเร็ว
 ถ้าใส่นมก่อนแล้วใส่น้ำตาลทีหลัง น้ำตาลจะละลายช้าค๊า...

- พิสูจน์ - พิสูจน์ คอกาแฟคงรู้กันดีว่า ปัจจุบันมีกาแฟออกมามากมายหลายยี่ห้อ
ซึ่งหลายคนก็ยังไม่แน่ใจว่ากาแฟที่ดื่มอยู่ทุกวันเป็น กาแฟแท้หรือไม่
 วิธีง่ายๆที่จะพิสูจน์กาแฟที่ซื้อมาว่าแท้หรือไม่แท้
โดย หยิบกาแฟใส่อุ้งมือเพียงเล็กน้อยแล้วบีบให้แน่น ถ้าเป้นกาแฟบริสุทธิ์
เมื่อคลายมือออกจะไม่จับกันเป็นก้อนจ๊ะ

- กากกาแฟที่เหลือ จากการชงกาแฟด้วยเครื่องกาแฟอย่าทิ้งนะคะ นำมา ตากแดดให้แห้ง
 แล้วนำมาผสมกับ เทียนไข ทำเป็นก้อนสำหรับปักเข็ม จะ ช่วยไม่ให้เข็มขึ้นสนิม ได้เป็นอย่างดีเลยจ้า

[น้องนก]

มื้อเช้าถ้ายังไม่ได้ดื่มกาแฟ ไปไหนไม่ได้เลยค่ะ
ปกติ จะดื่มกาแฟวันละ 2 แก้ว มื้อเช้า และ มื้อบ่าย หรืออาจมากกว่านั้น ตามชั่วโมงการทำงานค่ะ

[Puppylove]

คอกาแฟกันทั้งน๊านนน ชงให้เค้าสักแก้วน๊าาา

[พยัคฆ์]

...ติดตามอ่านข้อเขียนในทุกๆ แนว ทั้งบทกลอนและความรู้ในทางวิชาการ ทั้งที่มีสาระ และมีประโยชน์เหล่านี้มานาน...ครั้นจะเป็นผู้อ่านเพียงอย่างเดียวก็กระไรอยู่...หากเป็นแบบนี้นานๆ คนที่เสาะแสวงหานำข้อมูลเหล่านี้ มาโพส อาจเสียกำลังใจได้ ผมจึงคิดเองว่าเอาอย่างนี้ดีกว่า ...น่าจะเปลี่ยน จากการสื่อสารทางเดียว แบบ One Way Communication..ไปเป็นแบบ Two Ways Communication..น่าจะเป็นผลดี เพื่อจะได้เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ที่มีประโยชน์ร่วมกันให้มากยิ่งขึ้น ..เพราะอย่างน้อยก็เป็นการให้กำลังใจซึ่งกันและใช่ไหมครับ และ เว็บจะได้มีสีสรรมากขึ้นด้วย

[พยัคฆ์]

[พยัคฆ์]

[พยัคฆ์]

....แก้วไหน..ที่คุณชอบ...

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

ด้วยความยินดีค่ะ พี่เสือ
ชอบทุกแก้วค่ะ

[วรรณดี]

เนื้อหาอ่านแล้วถูกใจ และตรงกับที่ตนเองก้อดื่มกาแฟทุกวัน
แต่ก็เห็นมีบางคนบอกโทษจากกาแฟก็เยอะ
อยากให้น้องจ๋าหาข้อมูลมาลงให้อ่านบ้างว่าโทษจากกาแฟคืออะไรบ้าง

วรรณดี

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

โทษของกาแฟ...สำหรับการดื่มในปริมาณที่มากไปก็เป็นโทษได้เหมือนกันค่ะ
- ดื่มกาแฟตอนเย็น ทำให้นอนไม่หลับ เนื่องจากกาแฟก็มีผลต่อร่างกาย แต่ละคนต่างกัน
ถ้ากลัวว่าจะนอนไม่หลับ ให้ดื่มน้อยลง ทว่ากาแฟก็มีผลในการขับปัสสาวะ
อาจทำให้ต้องลุกเข้าห้องน้ำกลางดึก รบกวนการนอนได้ค่ะ..
- คุณผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ไม่ควรดื่มกาแฟ เพราะคาเฟอีนในกาแฟ
จะส่งผลต่ออวัยวะภายในของทารกที่ยังอ่อนแออยู่ค่ะ
- เด็กเล็กไม่ควรดื่มกาแฟ โดยเฉพาะเด็กที่อายุต่ำกว่า 10 ขวบ
- ผู้หญิงที่คลอดบุตรมาแล้ว 100 วัน และอยู่ในช่วงให้นมลูก
ไม่ควรดื่มกาแฟ เพราะช่วง 100 วันนี้
ทารกต้องการน้ำนมบริสุทธิ์จากแม่ การดื่มอะไรเข้าไปจะส่งผลต่อทารกได้ จึงต้องระวังค่ะ

- คนเป็นโรคกระเพาะควรงดกาแฟ เพราะคาเฟอีนจะกระตุ้น
การหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะจะยิ่งเพิ่มกรดในกระเพาะให้อักเสบมากขึ้น..
- คนเป็นโรคหัวใจ ไม่ควรดื่มกาแฟ เพราะคาเฟอีน
มีบทบาทในการกระตุ้นหัวใจ ทำให้เลือดเพิ่มขึ้น
 ซึ่งถ้าเป็นคนสูงอายุที่เป็นโรคหัวใจ จะทำให้ประสิทธิภาพหัวใจดีเกินไป
และหัวใจเสื่อมเร็ว จึงไม่ควรดื่มอย่างยิ่งค่ะ

- เพิ่มอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคกระดูกพรุนของผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือน
เนื่องจากคาเฟอีนมีผลต่อการยับยั้งการดูดซึมของแคลเซียมค่ะ
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าการดื่มกาแฟวันละ 1-2 ถ้วนต่อวัน จะช่วยให้สมองปลอดโปร่งได้
และการที่ดื่มกาแฟมากขึ้นก็ไม่ช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นแต่อย่างใด กาแฟ 1-2 แก้ว
หมายถึงแก้วกาแฟปกติขนาด 140 มิลลิลิตร
 ที่ให้คาเฟอีน ขนาด 50-80 มิลลิกรัมเท่านั้น ไม่ใช่แก้วกาแฟใบใหญ่ๆ
อย่างที่หลายคนชอบใช้ค่ะ  
ลองถามตัวเองนะคะว่าเราดื่มกาแฟมากไปหรือไม่ต่อหนึ่งวัน...
มีความสุขกับการดื่มกาแฟนะคะ...

ขอบคุณข้อมูลจาก : ทรูไลฟ์

[วรรณดี]

ขอบคุณมากกับความรู้นำสู่ปัญญาอันน้อยนิด

ก็เป็นจริงอย่างว่าเลยน้องจ๋า ทุกอย่างถ้ามากไปก็ไม่ดีถ้าน้อยไปก็ไม่งาม

ก็ขอแค่ปานกลางจะดีสำหรับคนที่ชอบ

ขอบคุณกับข้อมูลที่นำเสนอ

วรรณดี

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

11 ประโยชน์ด้านดีของกาแฟดำ ที่คุณคาดไม่ถึง

ประโยชน์ 11 ประการของการ"ดื่มกาแฟ"ที่ไม่ใส่น้ำตาลและไม่ใส่คอฟฟี่เมท
 หมายถึงดื่มแต่กาแฟล้วนๆ อย่างเดียว

(1) การดื่มกาแฟเป็นประจำ ช่วยป้องกันโรคไวรัสตับอักเสบ B มีผู้วิจัยพิสูจน์แล้วว่า กาแฟมี
ประโยชน์ ในการป้องกันได้

(2) การดื่มกาแฟเป็นประจำ ช่วยป้องกันโรคหอบ โรคนี้คือ อาการภูมิแพ้ ชนิดหนึ่ง โดยทั่วไป
เมื่อมีประสาทสำรองไม่ถูกกระตุ้นจะไม่มีอาการหอบเกิดขึ้นง่ายๆ แต่ถ้าหากประสาทสัมผัสสำรองถูก
กระตุ้น จะเกิดอาการหอบทันที คาเฟอีนในกาแฟจะระงับการตึงเครียดของ ประสาทสัมผัสสำรอง ลดการเกิดโรคหอบ

(3) การดื่มกาแฟเป็นประจำ ช่วยลดการเกิดโรคตับจากสุรา ตามที่นักวิชาการสำรวจแล้วพบว่า
กาแฟช่วยลดผลร้ายที่จะมีต่อตับได้อย่างมีนัยสำคัญ

(4) การดื่มกาแฟเป็นประจำ ช่วยป้องกันมะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ และมะเร็งในช่องปาก จากผลการทดลองจริง
พบว่ากาแฟมีประสิทธิ ภาพป้องกันโรคขั้นต้น โดยเฉพาะ ในคาเฟอีนมีกรดอะซิติก ที่ช่วย ป้องกันโรคต่างๆดังกล่าวได้

(5) การดื่มกาแฟเป็นประจำ ช่วยขับไล่ความชรา อ็อกซิเจน เป็นสารที่ร่างกายต้องการมากก็จริง
แต่ถ้ามีออกซิเจนมากไป ทำให้มี โอกาสเป็นมะเร็งสูงและแก่เร็ว โดยเฉพาะกาแฟที่เข้มข้น จะทำให้ออกไซด์แตกตัว
ลดการเกิดมะเร็งได้ กระตุ้นการเผาผลาญอาหารในร่างกายได้ดี

(6) การดื่มกาแฟเป็นประจำ ช่วยลดอัตราคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ในกาแฟมีนิโคติน แต่ไม่ใช่ชนิดเดียวกับในบุหรี่
แต่เป็นวิตามิน B รวมชนิดหนึ่ง ที่ร่างกายต้องการ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด จึงป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดแข็งตัวได้

(7) การดื่มกาแฟเป็นประจำ ช่วยละลายไขมัน กาแฟที่ดื่มหลังอิ่มอาหาร ช่วยให้ไขมันแตกตัว และให้พลังงานทดแทน
 จึงลดความอ้วนได้ด้วย

(8) กาแฟเพิ่มไขมันชนิดดีให้ร่างกาย ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ตามผลการวิจัยพบว่าคนที่ดื่มกาแฟ
บ่อยๆ จะมีไขมันชนิด HDLเพิ่มขึ้น ซึ่งไขมันชนิดนี้จะขับไล่คอเลสเตอรอลออกไป ป้องกันหลอดเลือด
แข็งตัวได้

(9) การดื่มกาแฟเป็นประจำ ช่วยแก้ปวดศีรษะ กาแฟมีส่วนผสมของคาเฟอีน ที่ขยายหลอดเลือด
ระงับอาการปวดได้เช่นเดียวกับยาแก้ปวด และยังช่วยขับปัสสาวะ ละลายไขมันในเส้นเลือด
 และช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ เนื่องจากเมาสุราได้

(10) การดื่มกาแฟเป็นประจำ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมองและสมรรถภาพสมอง
มีผู้ชี่ยวชาญสรุปผลการวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ออกมาว่า ความหอมของกาแฟ ช่วยกระตุ้นสมองให้ทำงานได้เร็วขึ้น
และมีสมาธิ ประสิทธิภาพการทำงานดีขึ้น นั้นเป็นเพราะกลิ่นกาแฟ ทำให้เลือดไหลเวียนในสมองเพิ่มขึ้น

(11) ดื่มกาแฟเล็กน้อยทำให้น้ำย่อย ในกระเพาะหลั่งดีขึ้น ไขมันแตกตัว หากได้ดื่มกาแฟเล็กน้อยหลังทานอาหารเสร็จ
 คาเฟอีนในกาแฟจะมี ประโยชน์ต่อกระเพาะโดยตรง น้ำย่อยที่กระเพาะและตับอ่อนจะเพิ่มขึ้น ไขมันถูกเผาผลาญได้ดีมากขึ้น

ข้อมูลจาก momypedia
ภาพจาก flickr

[ญิบสลิล ณ นคร]

 


93628