ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

ส่วนประกอบ
ปลาหมึกกล้วยหั่นเป็นชิ้นพอคำ 6 ตัว
ไข่แดงเค็มหั่นหยาบ 4 ฟอง
หอมใหญ่ซอย ½ หัว
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 1 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 1 ต้น
กระเทียมสับ 3 กลีบ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลาง ลวกปลาหมึกกล้วยที่หั่นไว้แค่พอสุก พักไว้
ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง เจียวกระเทียมให้พอเหลือง ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่น้ำพริกเผา
ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำตาล น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
ใส่ไข่แดงเค็มคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยปลาหมึกลวก ใส่ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง
ผัดให้เข้ากันอีกที จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ


ครัวคนอร์