ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ

อาหารจานด่วน วันนี้แนะนำ ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ (Fried Rice With Shrimp Paste)
เหมาะสำหรับทำขายเป็นอาหารตามสั่งหรือทำไว้ทานเองก็อร่อยเป็นอย่างดี
มาดูสิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีทำกันเลย ...

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกะปิ

ข้าวสวย 1 ถ้วย
กุ้งแห้งทอด 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 หัว
คะน้า 1 ต้น
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ผล
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
แตงกวา 1 ผล
ต้นหอม 2 ต้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง
ใส่น้ำกะปิ ข้าว ลงผัดให้เข้ากันเป็นอย่างดีแล้ว ใส่คะน้าหั่น กุ้งแห้งทอด มะเขือเทศ ผัดรวมกัน
ตักใส่จาน หั่นแตงกวา หั่นพริก ต้นหอมวางข้างจาน
เพิ่มความอร่อยและสีสันด้วยปลาทูทอด ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่ชะอม หรือหมูหวาน วางรอบจาน ตามความชอบเลย

รูปประกอบโดย ร้านคุณเจน@wongnai.com