ต่อไป →

[พยัคฆ์]

ปลานิลนึ่งมะนาว


 

อาหารจานยอดนิยมของคนรักรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน  ปลานิลเนื้อนุ่มนึ่งกับมะนาวได้รสชาติที่กินแล้วอยากอาหารมากยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร                                      1. ปลานิล 1 ตัว                   2. ใบมะกรูด 1/4 ถ้วย                   3. ข่า 1/4 ถ้วย                   4. ตะไคร้ 1/4 ถ้วย                   5. มะนาว 2-3 ลูก                   6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ                   7. เกลือ 1 ช้อนชา                   8. พริกขี้หนู 4-5 เม็ด                   9. ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ                  10.กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

                                            

 

วิธีทำ                               1.ล้างปลาให้สะอาดโดยขอดเกล็ดให้เรียบร้อย                    2.ทุบตะไคร้และหั่นเป็นท่อนๆ แบ่งไว้ใส่ก้นถ้วยเวลานึ่งด้วยค่ะ                     ใส่ไปในท้องปลารวมทั้งข่าและใบมะกรูด เพื่อลดกลิ่นคาว                  3.เอาตะไคร้ที่เหลือมาทุบๆแล้วางรองก้นชาม                     ใบมะกรูดวางรองลงไปด้วย                  4.เอาปลาที่ล้างแล้ววางทับลงไปแล้วก็เอาไปนึ่งไฟแรงๆ 15-20 นาที                     ขึ้นอยู่กับว่าปลาตัวใหญ่ตัวเล็ก                  5.ทำน้ำจิ้มราดโดย ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริก                     กระเทียมลงไปคนๆให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้รสที่ชอบ                  6.พอปลาสุกแล้วก็เอาน้ำจิ้มที่ได้ราดไปบนตัวปลา                     โรยผักชีต้นหอม ปิดฝานึ่งต่ออีก 2-3 นาที                     ก็ปิดไฟยกลงทานได้เลยค่ะ

                       เคล็ดลับ : ถ้าหากใครชอบเผ็ดจัดจ้าง ก็เน้นพริก กระเทียม มะนาว กินปลาเพื่อสุขภาพนะครับ