ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

กินไข่อย่างไร ให้มีประโยชน์




ไข่ขาว
     เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ มีลักษณะข้นและใส ส่วนที่ข้นอยู่ใกล้ไข่แดง
แต่เมื่อเก็บนานขึ้นความข้นจะลดลง ไข่ขาวทำหน้าที่พยุงให้ไข่แดงอยู่คงที่
ช่วยรองรับแรงกระเทีอนไม่ให้ไข่แดงแตกตัว




ไข่แดง
     มีคุณค่าอาหารสูง ประกอบด้วยไขมัน และโปรตีนเล็กน้อย วิตามิน เอ ดี อี เกลือแร่
แร่ธาตุต่าง ๆ ได้แก่ ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม และมีสังกะสี ไอโอดีน และ ซีลีเนียม สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินบีโฟเลต
ไขมันไม่อิ่มตัวสีของไข่แดงขึ้นอยู่กับการกินอาหารของแม่ไก่




หลายคนที่ชอบทานไข่ขาวแบบไม่สุก ยิ่งชนิดที่เป็นยางๆ ใสๆ ด้วยแล้ว ยิ่งเป็นโทษต่อร่างกาย
เพราะไข่ขาวดิบทั้งหมดนั้นเป็น"อัลบูลมิน" หากทานแบบไม่สุกเข้าไปจะส่งผลให้ลำไส้ย่อยอาหารได้ยาก
 แล้วไข่ขาวนั้นยังมีสารที่เรียกว่า "อะวิดิน" สารตัวนี้จะไปดักจับไบโอตินซึ่งเป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อเส้นผม
 และสุขภาพผิวทำให้ร่างกายขาดไบโอติน

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

หลักการง่ายๆ กินไข่ให้ได้ประโยชน์

            ทานไข่ที่สุกแล้วเท่านั้น ไม่ทานแบบสุกๆ ดิบๆ




ทานไข่ร่วมกับเมนูอาหารอื่นๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่
              โดยเฉพาะการทานผักพร้อมกับไข่นั้นจะช่วยดูดซับคอเลสเตอรอลในไข่ได้ส่วนหนึ่ง






ทานเมนูไข่ให้หลากหลาย สำหรับคนที่มีภาวะไขมันในร่างกายสูง ควรหันมาทานไข่ต้ม ไข่ตุ๋น แทนไข่เจียวหรือไข่ดาว






การทานเมนูไข่ในแต่ละวัน ควรหลีกเลี่ยงอาหารอื่น ๆ ที่มีไขมันสูง เช่น อาหารที่มีเนื้อติดมัน ข้าวขาหมู






หมั่นออกกำลังกายสม่ำเสมอ หรือสัปดาห์ละ 4 ครั้ง เพื่อลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย






 

ขอขอบคุณที่มา http://www.vcharkarn.com/varticle/43670
                           http://www.dld.go.th/pvlo_sat/egg.htm

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

[เพชรใส]

น่าแปลกใจที่คนไทยบางคนรังเกียจการรับประทานไข่

ด้วยอ้างว่า เสี่ยงต่อไขมันในเส้นเลือด

บางคนก็เลี่ยงโดยการรับประทานเฉพาะไข่ขาว

ทั้งๆ ที่ ไข่เป็นอาหารที่มีโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

แต่มีราคาถูกที่สุด!?!

ขอบคุณภาพจากอินเตอร์เนต