ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

 ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

ต่อกันด้วยเมนูส้มตำอีกสักหนึ่งอย่าง แต่ขอเปลี่ยนจากเส้นมะละกอมาเป็นอย่างอื่นดูบ้าง เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ ๆ
 แต่ก็ยังคงกลิ่นอายของส้มตำอยู่ กับเมนูส้มตำข้าวโพดกุ้งสด
ได้รสหวานจากเม็ดข้าวโพดต้ม กรุบ ๆ กรอบ ๆ ก็อร่อยไปอีกแบบนะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
 กระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบ
 พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
 ถั่วฟักยาว 1 ฝัก
 กุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
 มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
 น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว สำหรับปรุงรส
 ข้าวโพดต้มสุก แกะเป็นเม็ด 1 ฝัก
 กุ้งลวกสุก 3 ตัว
 ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
 โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ หักถั่วฝักยาวลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นหั่นเป็นชิ้น ๆ และกุ้งแห้งลงไปโขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน
 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว โขลกให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ
 ใส่เม็ดข้าวโพดต้มสุก และกุ้งลวกสุกใช้ทัพพีเคล้าผสมเบา ๆ ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ



เรื่องและภาพ จากอินเทอเนท ค่ะ