ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

แกงเขียวหวานไก่

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่
สูตรอาหาร แกงเขียวหวานไก่ อาหารภาคกลาง รสชาติเค็มนำเล็กน้อย ผัดเนื้อไก่ด้วยพริกแกงเขียวหวาน ใส่กะทิ
 ปรุงรส ตามด้วยผัก 2-3 ชนิด ใช้เวลาทำไม่นาน



ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่
เนื้อไก่ หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
น้ำปลา 1 – 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 – 2 ช้อนชา
มะเขือเปราะ 4 – 5 ลูก
มะเขือพวง ½ ถ้วย
ใบมะกรูด 3 -4  ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง 2 เม็ด
ใบโหระพา 1 กำมือ



วิธีทำแกงเขียวหวานไก่
ใส่ น้ำมัน ลงกระทะ เปิดไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ พริกแกงเขียวหวาน ลงไปผัดจนหอม ใส่ หัวกะทิ ลงไปผัดจนกะทิแตกมัน
ใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดพอสุกปานกลาง
ใส่ หางกะทิ คนพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ ปรับเป็นไฟร้อนปานกลางถึงร้อน
เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือด หั่นเสี้ยว มะเขือเปราะ ใส่ลงไป ตามด้วย มะเขือเปราะ คนเล็กน้อยพอเข้ากัน
เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ปิดไฟ ฉีก ใบมะกรูด ใส่ลงไป ตามด้วย พริกชี้ฟ้าแดง คนเล็กน้อย ใส่ ใบโหระพา ลงไป คนพอเข้ากัน
ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ


ขอบคุณ  ข้อมูล จากอินเทอเนท ค่ะ