ต่อไป →

[นริศ วีระกุล]

น้ำพริกสวรรค์



เป็นน้ำพริกทำจากปลากรอบ เก็บไว้ได้นาน สามารถรับประทานกับไข่ต้ม ไข่เจียว

สิ่งที่ต้องเตรียม 1. ปลากรอบครึ่งถ้วย 2. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย 3. หอมเจียว 1/4 ถ้วย 4. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด 5. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย 7. กระเทียมเจียว 1/4 ถ้วย

วิธีทำ 1. นำปลากรอบมาโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปคั่ว 2. ทอดพริกแห้ง จากนั้นนำพริกแห้งมาโขลกกับหอมเจียว     กระเทียมเจียว น้ำตาลทราย และเกลือ ให้ละเอียด 3. นำปลาที่คั่วไว้มาใส่ในสิ่งที่ได้จากข้อ 2 โขลกละเอียดให้เข้ากัน 4. ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่น้ำพริกลงผัด พอร้อนทั่วแล้วให้ตักออก 5. เมื่อเสร็จแล้ว นำมารับประทานร่วมกับผักสด ไข่ต้ม ไข่เจียว

ขอบคุณที่มา...ร้านจันผา