แกงคั่วกระดูกหมูอ่อน(แกงใต้ค่ะ)
เครื่องปรุงพริกแกง
กระเทียม ๓ กลีบ
ข่า ๑ แว่น
ตะไคร้ ๑/๒ ต้น
หอมแดง ๑/๒ หัว
ขมิ้น ๒ แว่น
พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
กะปิ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสด
เครื่องปรุงอื่นๆ
ซี่โครงหมูอ่อน
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ใบมะกรูด
วิธีทำ 1. ล้างกระดูกให้สะอาด พักไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือดพอท่วมค่ะ
3. ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ ใส่กะปิเล็กน้อย
4. ใส่กระดูกหมู พอเดือดสักพัก ให้หรี่ไฟอ่อนๆๆ
5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย
6. พอได้ที่ คือกระดูกนุ่มแล้ว ก่อนยกลงให้ใบมะกรูดฉีก เป็นอันเสร็จค่ะลองทำดูนะคะ รับประกันความอร่อย..
ข้อมูลจากอินเตอร์เนต
หมวดอาชีพ
