ต่อไป →

[ญิบสลิล ณ นคร]

สันในหมูอบน้ำผึ้งกับลูกพรุน

           อาหารจานนี้เป็นจานหนัก เพื่อสุขภาพที่ดีแล้วเพื่อนๆ ควรลดส่วนเนื้อลงอีก สันในหมูจะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูส่วนอื่น ส่วนลูกพรุนเป็นยาระบายขนานเอก ถ้าจะให้ดีควรมีสลัดผักเสริมด้วย จะได้คุณค่าทางอาหารอย่างครบถ้วนกระบวนความเลยครับ

ส่วนผสม • สันในหมูใช้ช้อนจิ้มให้ทั่ว 1 กก. • ผงออสไปช์ 1/2 ช้อนชา • น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ • ขิงสดสับละเอียด 2 ช้อนชา • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา • น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย • ลุกพรุนคว้านเมล็ดแล้ว 1 ถ้วย • มันฝรั่งต้ม • ขนมปัง

              วิธีทำ

1. ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นลูกพรุน มันฝรั่ง กับขนมปัง คนให้เข้ากัน
2. ใส่สันในหมูลงคลุกแล้วในถุงพลาสติกรัดปากถุง ใส่ช่องแข็ง พอจะใช้ ให้นำออกมานึ่งจนหมูสุกประมาณ 20 นาที แล้วหั่นเป็นแว่นหนา 2 เซนติเมตร เรียงใส่ถาด
3. ใส่ลูกพรุนราดน้ำจากการนึ่ง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 45 นาที หรือจะใส่หม้อตั้งไฟปิดฝาให้เดือดรุมๆ จนหมูเปื่อยน้ำแห้งก็ได้
4. เสิร์ฟหมูพร้อมกับมันฝรั่งต้ม และขนมปังฝาน

ภาพ-ข้อมูลจากอินเตอร์เนต