ต่อไป →

[หมอจุ๋ม จุ๋มจิ๋ม จิ๋มจุ๋ม]

"ทอดมันปลากราย" เนื้อปลาเน้นๆ หนุบหนับได้ใจจริงๆ

ส่วนผสม
********
1.เนื้อปลากราย
2.พริกแกง
3.ถั่วฝักยาวซอย/ใบมะกรูดซอย
4.ไข่
5.เกลือ/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา
6.น้ำมัน/น้ำเย็นจัด

วิธีทำ
*****
1.ผสมน้ำเย็นจัดกับเกลือให้เข้ากัน
2.ตำเนื้อปลาสลับกับใส่น้ำเกลือตำให้เข้ากันและเหนียวได้ที่
3.ตักเนื้อปลาใส่ชามผสมใส่เครื่องแกงเกลือ/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ไข่ ขยำให้เป็นเนื้เดียวกัน
4.ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.ทอดลงในน้ำมันที่ร้อนปานกลางจนสุกกินคู่กับอาจาดหรือน้ำจิ้มไก่ก็เพลินแล้วค่ะ

ขอขอบคุณเจ้าของสูตรโดยคุณ : Kwansri Rattanaphithan