ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

ครีมเทียม มีอันตรายหรือเปล่า

การดื่มกาแฟถือเป็นเรื่องปกติของคนสมัยนี้โดยเฉพาะกับวัยทำงานแล้วมักจะดื่มกาแฟทุกเช้าก่อนออกไปทำงาน
บางคนดื่มทั้งตอนเช้า และกลางวัน และในกาแฟที่ดื่มนั้นน้อยคนนักที่จะดื่มกาแฟโดยไม่เติมน้ำตาลและครีมเทียมเลย
เพราะน้ำตาลและครีมเทียมนั้นช่วยเพิ่มรสชาติกาแฟให้มีรสชาติกลมกล่อม หวานมัน โดยเฉพาะครีมที่หลายคนชอบใส่เยอะเป็นพิเศษ
เพราะชื่นชอบในรสชาติกลมกล่อมของมัน แต่คุณเคยคิดไหมว่าครีมเทียมที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ทำมาจากอะไร
วันนี้จึงนำเรื่องราวของครีมเทียมมาฝากคอกาแฟให้ระวัง..กินครีมเทียมมากอันตรายกว่าที่คิด

สารปรุงแต่งในครีมเทียม
- เจลาติน คือ สารปรุงแต่งอาหารที่ได้จากการสกัดจากเส้นเอ็น กระดูกอ่อนและหนังของสัตว์
- ช็อทเทนนิ่ง ไขมันที่ใช้มากในการทอด เป็นไขมันราคาถูกที่มีไขมันทรานส์ (Trans Fat) อยู่มาก
- อิมัลซิไฟเออร์ สารเคมีสังเคราะห์ 100 % เป็นตัวที่ทำให้น้ำกับน้ำมันสามารถผสมกันได้
- สีคาราเมล ไซรัป กลิ่นวานิลลา
- โซเดียมเคซีเนต (Sodium Caseinate)  คือสารที่ใช้เลียนกลิ่นและรสของนม
โดยจะให้รสชาติและกลิ่นเหมือนกับนม
- คาราจีแนน เป็นตัวช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการตกตะกอน และช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันได้ดี

สิ่งสำคัญในการทำครีมเทียมนั้นคือสารอิมัลสิไฟเออร์ แล้วหากเราบริโภคสารอิมัลซิไฟเออร์
ที่ผสมอยู่อาหารมากๆ จะเกิดอะไรขึ้น?
 คำตอบก็คือ แม้ตัวอิมัลซิไฟเออร์จะไม่มีอันตรายโดยตรงแต่อิมัลซิไฟเออร์จะเข้าไปเร่งการดูดซึมสารเคมีต่างๆในน้ำ
 และหากในอาหารที่เรารับประทานเข้าไป มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอิมัลซิไฟเออร์ก็จะไปเร่งให้ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายนั้น
เข้าสู่ร่างกายได้ดียิ่งขึ้นเรียกได้ว่าแม้ตัวสารอิมัลซิไฟเออร์จะไม่มีอันตรายโดยตรงแต่ก็ส่งผลเสียต่อร่างกายในทางอ้อมนั่นเอง

นอกจากนี้ไขมันทรานส์ที่อยู่ในช็อทเทนนิ่ง ก็ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพก็คือมันจะเข้าไปทำให้ระดับไขมันโคเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL)
เพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้ตับทำงานผิดปกติ เพราะต้องกำจัดไขมันทรานส์ต่างกับไขมันชนิดอื่น 
ทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจขาดเลือด หลอดเลือดหัวใจตีบ ความดันโลหิตสูง ไขมันอุดตันในเส้นเลือด


ขอบคุณที่มา.... เกร็ดความรู้.net …