ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

6 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด รวมความแซ่บจัดจ้านที่ใคร ๆ ก็ทำกินได้

น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มอาหารทะเลสุดแซ่บ สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด มีให้เลือกถึง 6 สูตร 6 สไตล์ตามชอบ ทำเองง่าย ๆ
เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลปิ้งย่าง หรือเมนูลวกจิ้ม รับรองอร่อยเด็ดเกินห้ามใจ

          วันหยุดนี้อยากจัดงานเลี้ยงวันเกิดเล็ก ๆ ที่บ้านกับครอบครัวก็เลยมองหาอาหารปิ้ง ๆ ย่าง ๆ
แนวซีฟู้ดไว้ทำทานกัน แล้วจะขาดน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มอาหารทะเลสุดแซ่บไปได้อย่างไรกันล่ะ
วันนี้กระปุกดอทคอมขอเสนอสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด 6 แบบที่รสชาติเผ็ดซี้ดโดนใจ ใครถูกใจรสชาติไหนก็จัดเลยตามชอบ
ไม่ต้องไปหาซื้อน้ำจิ้มที่ไหนให้เมื่อยตุ้ม ทำเองง่ายกว่าแถมอร่อยด้วย

น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตร 1 (สูตรสำหรับอาหารทะเลลวกจิ้ม)
          น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้เหมาะกับอาหารทะเลแนวลวกจิ้ม ทีเด็ดอยู่ตรงที่มีความเผ็ดจี๊ดจนน้ำหูน้ำตาไหล
 ส่วนผสมไม่เยอะแค่จับพริกขี้หนูมาผสมกับกระเทียม รากผักชี เกลือ และน้ำตาลทราย ที่ขาดไม่ได้คือ น้ำมะนาว
เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลลวก กินเพลิน ๆ ข้าวสวยไม่ต้อง แค่นี้ก็อิ่มหนำสำราญใจแล้วค่ะ

 ส่วนผสม
           พริกขี้หนูสวน (สีเขียวผสมสีแดง) 20 เม็ด
           พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
           กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย
           รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
           เกลือ 4 ช้อนชา
           น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา
           น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
           น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย

 วิธีทำ
           1. ใส่พริกขี้หนูทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย
 และน้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากันพอหยาบ
           2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 2 (สูตรใช้ครกโขลก)
          น้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูน้ำจิ้มที่มีความเผ็ดระดับกลาง เหมาะสำหรับคนชอบกระเทียมมาก ๆ
เพราะได้ลิ้มรสชาติกระเทียมไปเต็ม ๆ และยังเหมาะกับครัวเรือนที่ไม่มีเครื่องปั่น  
ถ้าได้จิ้มปลาหมึกลวกหน่อยรับรองเคี้ยวเพลินจนวางไม่ลงเชียวล่ะ

 ส่วนผสม
          พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
           กระเทียมไทย 10 กลีบ
           รากผักชีโขลกละเอียด 2 ราก
           น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
           น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
           น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา

 วิธีทำ
           1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และรากผักชีเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ
           2. เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากัน
           3. ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแช่ไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บได้นาน 3 วัน

น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 3 (สูตรใส่ผักชีและน้ำตาลปี๊บ)

          อาหารทะเลมื้อไหน ๆ ก็ต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด สูตรนี้ใช้ความหวานละมุนจากน้ำตาลปี๊บ
 และใส่เกลือแทนน้ำปลา ปรุงออกมาครบรส ทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยว และหวาน เวลาจิ้มกับกุ้งเผาจะได้ลิ้มรสผักชีหอม ๆ อีกด้วย

 ส่วนผสม
           น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
           เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
           น้ำร้อน 3 1/2 ถ้วย
           น้ำมะนาว 4 ถ้วย
           พริกขี้หนู 200 กรัม
           กระเทียมไทย 200 กรัม
           ผักชี 200 กรัม

 วิธีทำ
           1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนให้น้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ
จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
           2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี
ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 4 (สูตรโบราณ)

          น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรโบราณ ใส่พริกขี้หนูลงไปตามชอบ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปแทนน้ำมะนาว
 ไม่ใส่น้ำปลาแต่ใส่เกลือลงไป ใช้การโขลกพอหยาบทำให้ได้ลิ้มรสเนื้อน้ำจิ้มจริง ๆ
 แถมสูตรนี้ยังสามารถนำไปจิ้มกินคู่กับไก่ต้มน้ำปลาได้อีกด้วยนะคะ

 ส่วนผสม
           พริกขี้หนู 1 กำมือ
           กระเทียม 5 กลีบ
           เกลือป่น ปลายช้อน
           น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
           น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

 วิธีทำ
           1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ
           2. เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 5 (สูตรใส่ใบโหระพา)
          น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้จะมีสีเขียวจัดเพราะจะใส่พริกขี้หนูเขียวอย่างเดียว และเพิ่มความเขียวขจียิ่งขึ้นด้วยใบโหระพา
เพิ่มความเค็มด้วยน้ำปลา รสชาติจะออกเปรี้ยวและหวานนำจากน้ำเชื่อม รสเผ็ดไม่มาก เหมาะสำหรับคนไม่ทานเผ็ด
 แถมสีสันของน้ำจิ้มยังเป็นสีเขียวดูแล้วสบายตาอีกด้วย

 ส่วนผสม
           พริกขี้หนูสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
           กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
           รากผักชีสับ 2 ต้น
           ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
           น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
           น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
           น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ
           1. ใส่พริกขี้หนู กระเทียมสับ รากผักชีสับ ใบโหระพา น้ำเชื่อม น้ำปลา และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น
แล้วปั่นทุกอย่างให้ละเอียดและเข้ากัน
           2. ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด สามารถเก็บไว้ได้ 3 วัน

น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 6 (สูตรใส่สับปะรด)

          น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้เพิ่มความแปลกแต่แฝงไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อมด้วยการใส่สับปะรดลงไปผสมกับพริกขี้หนู
 กระเทียม น้ำตาลทราย เพิ่มความเปรี้ยวจากน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู และมีรสเค็มจากเกลือ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
จากรากผักชี ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรต้องลอง
 ส่วนผสม
           เนื้อสับปะรด 1 ถ้วย
           กระเทียม 1/2 ถ้วย
           พริกขี้หนูสีแดง 1 กำมือ
           รากผักชี 5 ราก
           น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
           น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
           น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
           น้ำปลา 1/2 ถ้วย
           เกลือ 20 กรัม

 วิธีทำ
           นำทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้แล้วปั่นรวมกันให้ละเอียดตามชอบ
          ว้าว… ตาลายมาก ๆ เลือกไม่ถูกเลยว่าจะทำน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไหนสำหรับอาหารทะเลมื้อนี้ดีก็เล่นมีให้เลือกถึง 6 สูตร
แต่ละสูตรก็รสชาติต่างกันออกไป เห็นทีแบบนี้ต้องลองทำทุกสูตรแล้วล่ะ จิ้มกันเพลินเลยที่นี้

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 6 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด รวมความแซ่บจัดจ้านที่ใคร ๆ ก็ทำกินได้ ?


ขอบคุณภาพและเรื่อง  จาก kapook.com  ค่ะ