ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่เป็ดเก่า (หรือไข่เป็ดสดนำไปตากแดด 1 แดด)เกลือ

วิธีทำ
นำไข่ใส่หม้อ เติมน้ำลงไปในหม้อระดับน้ำไม่ท่วมไข่ จากนั้นใส่เกลือเพื่อไม่ให้เปลือกไข่แตก
แล้วตั้งไฟระดับปานกลาง ห้ามคนเด็ดขาดไม่อย่างนั้นไข่จะสุกทั่วใบจะออกมาไม่เหมือนในรูป
ใช้เวลา 2 นาทีครึ่ง ให้นับจากน้ำเริ่มเดือด พอถึงเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟ ตักไข่ใส่น้ำเย็นทันที
 แค่นี้จะได้ ไข่ต้ม แบบในรูปแล้วค่ะ

ทำไมต้องใช้ไข่เป็ดเก่าไม่สด?
– เพราะไข่เก่า ไข่แดงจะลอยตัวอยู่ข้างบน โดยวิธีการต้มให้น้ำไม่ท่วมไข่ สุกเฉพาะไข่ขาว
ส่วนที่ลอยตัวเหนือน้ำเป็นไข่แดงจะดิบอย่างที่เห็น

ที่มา :  mthai