สูตรหมูแดดเดียวทอด…อร่อยจนต้องบอกต่อ!!

หมูแดดเดียวทอด เป็นเมนูสุดฮิตที่ใครหลายๆคนโปรดปราน ไม่ว่าจะทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆก็เข้ากันดี
และอร่อยจนลืมอิ่มเลยล่ะค่ะ วันนี้ ไข่เจียว.com จึงมีสูตรหมักหมูแดดเดียวให้อร่อย รสชาติกลมกล่อม และสามารถเก็บไว้กินนานๆ
หลายคนเริ่มสนใจอยากรู้ขั้นตอนวิธีการทำแล้วล่ะสิ... ถ้าอย่างนั้นแล้ว.. เราไปเริ่มทำกันเลยนะคะ

วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
เนื้อหมูสันใน ประมาณ 1 กิโลกรัม ความหนา 1 ซม. ประมาณ 1 กก.
กระเทียมประมาณ 1 – 2 หัว (บด/ตำให้ละเอียด)
รากผักชีประมาณ 4-5 ราก (ตำ/บดให้ละเอียด)
พริกไทย 5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ)
น้ำตาลทรายประมาณ 4 ช้อนชา
น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือประมาณ 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับใช้ทอด

วิธีทำ
   1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันพืช ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และงาขาว
แล้วคนจนละลายและเข้ากัน
   2. จากนั้นก็นำเนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปเคล้าผสมที่เตรียมไว้ พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเนื้อหมู
   3. นำวางเนื้อหมูที่หมักเสร็จแล้ว ไปวางเรียงลงบนตะแกรง หรือภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำออกไปตากแดด 1 วัน
จนเนื้อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท และนำเข้าแช่แข็ง
   4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
แล้วจัดใส่จานให้สวยงามน่าทาน พร้อมเสริฟค่า

   น่ากินไปอีกกับเมนูอาหารจานด่วน หมูแดดเดียวทอด อร่อยหมูกรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่นไปด้วยกระเทียมพริกไทย
ถ้าได้ทานกับน้ำพริกอร่อยๆ พร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ขอบอกเลยค่า ว่า...อร่อยฝุดฝุด..ฉุดไม่อยู่แน่นอนค่า!!

ที่มา.... ไข่เจียว.com