แกงจืดกระดูกหมูแปะก๊วย

แกงจืด อาจเป็นเมนูที่ฟังดูธรรมดา แต่เราสามารถใช้วัตถุดิบแปลกใหม่
เพื่อนำมาดัดแปลงให้กลายเป็นเมนูพิเศษได้ แกงจืดกระดูกหมูแปะก๊วยเป็นเมนูแสนอร่อย
ที่มีกลิ่นหอมและความมันของแปะก๊วย ลองทำดูได้เลย

ส่วนประกอบ

แปะก๊วยต้มสุก 1 ถ้วย
กระดูกหมู 300 กรัม
บ๊อกฉ่อยหั่นท่อน 2 นิ้ว 200 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 6 ดอก
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ½ ลิตร
คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
กระเทียมเจียว พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลาง
พอน้ำเดือดใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป
คนให้ละลาย ใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อ หมั่นช้อนฟองออก
น้ำซุปจะได้ใสต้มประมาณ 15 นาที โดยใช้ไฟอ่อน
ใส่เห็ดหอม แปะก๊วย ต้มสักครู่ เร่งไฟแรง ใส่บ๊อกฉ่อยลงไป ต้มจนสุก ปิดไฟ ตักใส่ชาม
โรยพริกไทย กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุแปะก๊วยต้องใช้แบบที่เอาไส้ในออกแล้วจะได้ไม่ขม
หรือถ้าซื้อแบบมีไส้กลางมาให้เอาไม้จิ้มฟันดันออกมาจากทางหัว

ภาพ-จ้อมูลจากอินเตอร์เนต