ต้มข่าไก่เจ

อาหารเจ : ต้มข่าไก่เจ

ส่วนผสม•
ไก่เจหั่นชิ้นโต 1 ถ้วยตวง
• เห็ดนางฟ้าฉีก 7-8 ดอก
• หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
• หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
• ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น 10-15 แว่น
• ตะไคร้บุบเบาๆ หั่นแฉลบ 2-3 ต้น
• ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 5-6 ใบ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ซิอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซุปผงรสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสวนสีเขียว, สีแดง, สีเหลือง 7-8 เม็ด
• น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะวิธีทำ
• บุบพริกขี้หนูพอแตก แล้วนำใส่ในน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้พริกดำ
• ต้มหางกะทิให้เดือด คอยคนอย่าให้กะทิเป็นลูก ใส่ไก่เจ เห็ดนางฟ้าฉีก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
• ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซิอิ๊วขาว ซุปผงรสเห็ดหอม พอสุกเดือดทั่วแล้วใส่หัวกะทิ พอเดือดอีกครั้งยกลง
• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนู

ส่วนผสมอาหารเจ

เห็ดนางฟ้าฉีก 7-8 ดอก
ไก่เจหั่นชิ้นโต 1 ถ้วยตวง
หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น 10-15 แว่น
หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
ตะไคร้บุบเบาๆ หั่นแฉลบ 2-3 ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 5-6 ใบ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซิอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซุปผงรสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนสีเขียว, สีแดง, สีเหลือง 7-8 เม็ด
น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารเจ

บุบพริกขี้หนูพอแตก แล้วนำใส่ในน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้พริกดำ
ต้มหางกะทิให้เดือด คอยคนอย่าให้กะทิเป็นลูก ใส่ไก่เจ เห็ดนางฟ้าฉีก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซิอิ๊วขาว ซุปผงรสเห็ดหอม พอสุกเดือดทั่วแล้วใส่หัวกะทิ พอเดือดอีกครั้งยกลง
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนู ตักเสิร์ฟ

ภาพ-ข้อมูลจากอินเตอร์เนต