น้ำพริกอ่อง

เครื่องปรุง

มะเขือเทศ(มะเขือเทศส้ม)หั่นเล็ก   2
หมูบด   2
ตะไคร้ซอย   2
ต้นหอม   2
ผักชี   2
พริกแห้งเม็ดใหญ่   5
หอมแดงซอย   1/4
กระเทียมซอย   2
ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ   2
เต้าเจี้ยวล้างน้ำ   1/4
เกลือป่น   1
น้ำ   1/4

วิธีทำ

1. แช่พริกแห้งให้นุ่มโขลกกับเกลือให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ โขลกเข้าด้วยกันแล้วจึงนำหอมแดง กระเทียมโขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่เต้าเจี้ยวหรือถั่วเน่าโขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่หมู มะเขือเทศผสมเข้าด้วยกัน
4. ตักใส่กระทะ ใส่น้ำตั้งไฟกลางเคี่ยวให้ข้น ใส่ต้นหอม ผักชีหั่นหยาบ ๆ คนให้ทั่ว ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับผักสด แตงกวา ถั่วฝักยาว

ข้อมูล-ภาพจากอินเตอร์เนต