น้ำพริกหนำเลี้ยบ

เครื่องปรุง

ลูกหลำเลี้ยบ   1/2
เนื้อหมูสับ   1/2
กุ้งแห้งป่น   1/2
มันหมูแข็งเจียว   1/3
กระเทียม   2
พริกแห้งปิ้ง(เผา)
พริกเหลือง   4
พริกขี้หนูสวน   10
กะปิ   1 1/2
น้ำตาลปีบ   1/4
น้ำมะนาว   3

วิธีทำ

1. แกะเมล็ดลูกหลำเลี้ยบออก แล้วใช้ช้อนยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม้ต้องละเอียด
2. โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสวน ให้พอละเอียด จึงใส่กะปิตั้งกระทะส่น้ำมันหมู เอาพริกที่โขลกลงผัดให้หอม
จึงใส่เนื้อหมูสับคนให้กระจายใส่ลูกหนำเลี้ยบกุ้งแห้งป่น น้ำตาลปีบผัดเข้ากันจึงใส่น้ำมะนาวลง พอแห้งเข้ากันดี จึงใส่กากหมูที่เจียว
ลงเคล้าให้เข้ากันยกขึ้น รับประทานกับข้าว และผักสดต่าง ๆ

ข้อมูล-ภาพจากอินเตอร์เนต