แกงส้มมะรุม

สูตรน้ำพริกแกงของวันนี้มีดังนี้นะคะ

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7-9 เม็ด แกะเม็ดออก แช่น้ำจนนิ่ม

กระชายล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ เล็กๆ 1 มัด (ประมาณ 1/2 ถ้วย)

หอมแดงลอกเปลือก 5 หัว

กระเทียมแกะเปลือก 1 หัว

กะปิห่อใบตองปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

เนื้อปลาต้ม 1 ช้อนโต๊ะ

**โขลกหรือปั่นทุกอย่างให้ละเอียดเข้ากันดี พักไว้

วิธีทำ

- ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน ใส่คนอร์ซุปไก่ ลงไป 1 ก้อน

- ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไป ใส่หัวไชเท้าที่ล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้น

- ใส่มะเขือเทศล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้น ตามด้วยมะรุม

- พอเดือดพล่านอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่ชิ้นปลาทับทิม ลงไป ห้ามคน ไม่งั้นแกงหม้อนี้คาวแน่นอน อย่าลืมนะคะ

- พอปลาสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ตามชอบ

- สุดท้าย ใส่ใบผักชีฝอย หรือผักชีใบเลื่อย คนให้เข้ากันตักเสริ์ฟ วันนี้มีชะอมไข่ทอดมาแจมด้วยนะคะ ทานกับข้าวร้อนๆ โอ้...เริ่ดค่ะ เชิญชิมได้เลยจ้า

ข้อมูลจาก อินเตอร์เนต