ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

น้ำอัญชัน

วัตถุดิบ 1.   ดอกอัญชัน 2.   น้ำผึ้ง 3.   น้ำตาลทราย 4.   น้ำเปล่า 5.   น้ำแข็ง

ขั้นตอนการปรุง: 1.   ต้มน้ำให้เดือด ใส่ดอกอัญชันที่ล้างแล้วลงไปต้ม ประมาณ 3 นาที กรองเอาแต่น้ำ 2.   นำน้ำอัญชันที่ได้มาต้มต่อ เติมน้ำผึ้งกับน้ำตาลทราย ใส่มากน้อยตามชอบนะคะ 3.   หลังจากต้มแล้วก็แช่ไว้ในตู้เย็น เวลาจะดื่ม นำออกมาใส่แก้วเติมน้ำแข็ง ดื่มแล้วชื่นใจ

เคล็ดลับ:
ดอกอัญชันสวยด้วย มีประโยชน์ด้วย

ในดอกอัญชันมีสารแอนโธไซยานิน
ที่มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิต้านทาน สารแอนโธไซยานิน มีอยู่มากในดอกอัญชัน
 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น
เนื่องจากสารตัวนี้จะไปเพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือดเล็ก ๆ เช่น หลอดเลือดส่วนปลาย
ทำให้กลไกที่ทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้น เพราะมีเลือดไหลเวียนมาเลี้ยงมากขึ้น
 ในขณะนี้ก็มีการศึกษาวิจัยทางคลินิก เกี่ยวกับความสามารถของแอนโธไซยานิน
 ในการเพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น