ห่อหมกกุ้ง

   ส่วนผสม

ปลากรายขูด 200 กรัม

เนื้อกุ้งสับหยาบ 200 กรัม

กุ้งทั้งตัวแกะเปลือก 100 กรัม

กะทิ 1 ½ ถ้วยตวง

น้ำพริกห่อหมก 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 1 ฟอง

กะทิสำหรับราดหน้า ½ ถ้วยตวง

   ใบยอ

   โหระพา

   ผักชี

   ผักกาดขาว

   วิธีทำ

   1. ผสมเนื้อกุ้งสับ เนื้อปลากรายขูด กะทิ น้ำพริก ห่อหมกและไข่ คนจนกระทั่งข้นและเหนียว

   2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน

   3. ตักส่วนผสมข้อ 2 หยอดในใบตองที่ทำเป็นรูปถ้วยที่รองด้วยผักกาดขาว โหระพา ใบยอตามชอบ แต่งหน้าด้วยกุ้งทั้งตัว

   4. นำไปนึ่ง จนกระทั่งสุกราดด้วยกะทิแต่งหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ