แกงผักปั๋ง

[/url]

แกงผักปั๋ง

เครื่องปรุง
   *ผักปั๋ง (เด็ดยอดอ่อนและดอก)
   *แหนมหม้อ (ยีให้กระจาย)
   *พริกหนุ่ม หั่นเป็นท่อน
   *หอมแดง
   *กระเทียม
   *กะปิ
   *ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง)
   *มะนาว
   *เกลือ
   *ต้นหอมซอย
   *ผักชีซอย
   *น้ำซุป

   วิธีทำ

1 โขลกหอมแดง กระเทียม ปลาร้า รวมกันให้ละเอียด
2 นำน้ำซุปใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด
3 ใส่เครื่องปรุงที่โขลกไว้
4 ใส่ผักปั๋ง พอสุกแล้วใส่แหนม ใส่มะนาว ชิมดู
5 ใส่ผักชี ต้นหอม แล้วยกลง

ที่มา :หนังสือ "แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ"